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Comment faire le pain chez soi : réaliser 100 types de pains différents : de campagne, brioché, aux olives, au blé noir, aromatisé... / A. Bisio
Livre
Edité par De Vecchi. Paris - 2006
Les méthodes de préparation pour tous les types de farines utilisées : farine de froment, d'avoine, de maïs, d'orge, de riz, de seigle, de soja... Et pour toutes les variétés de pains : pains non levés, pains complets, pains au lait, au gluten, au blé noir ou au millet, aromatisés au romarin, au sésame, à l'anis, aux olives ou aux fruits.
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